省级直属森林消防综合救援队伍食堂外包项目（第二次）结果公告

一 、 项目编号 ：JH26-210000-56512

二 、 项目名称：省级直属森林消防综合救援队伍食堂外包项目

三、中标（成交）信息

包组编号：001

包组名称：省级直属森林消防综合救援队伍食堂外包项目

供应商名称：登录查看

供应商地址：辽宁省沈阳市沈北新区辽宁省沈阳市沈北新区道义北大街53-63号 (2-28-2）

中标（成交）金额：登录查看（元）

评审总得分：92.94（分）

四、主要标的信息

包组编号：001

包组名称：省级直属森林消防综合救援队伍食堂外包项目

服务类

名称：省级直属森林消防综合救援队伍食堂外包项目（C99000000其他服务）

服务范围：完全满足招标文件服务范围：1.省级直属森林消防综合救援辽西支队（驻地朝阳，约200人）的早餐、中餐、晚餐。包括食品材料的加工、烹饪。2.省级直属森林消防综合救援辽东支队（驻地丹东，约200人）的早餐、中餐、晚餐。包括食品材料的加工、烹饪。3.省级直属森林消防综合救援辽南支队（驻地营口，约100人；驻地海城，约100人，总人数约200人）的早餐、中餐、晚餐。包括食品材料的加工、烹饪。需要为以上支队全年不间断提供餐饮服务，确保支队日常用餐及应急备勤期间的餐食保障。注：人员总数以实际在编人数为准，编制总额约为600人，期间可能存在浮动等。

服务要求：完全响应招标文件服务要求：（一）食堂用餐模式1.队员用餐：早、中、晚三餐就餐方式均采取自助餐形式就餐。具体要求如下：食堂工作人员将当日菜肴用专业保温器皿装好并有序排列供就餐人员选择。既要保证就餐人员快速有序就餐，又要保持干净整洁的食堂环境。2.遇有救援任务或参加演练、拉练等活动，根据支队需要做好就餐保障。（二）具体要求1.餐点、菜品要求：（1）早餐保证有包子、馒头、炒饭、炒面、饼、油条、豆浆、牛奶、稀饭、鸡蛋、拌菜等各式餐点（早餐保证主食类4个以上，拌菜类3个以上，数量可与支队协商后适当调整）。（2）中、晚餐保证主荤、副荤、青菜、凉菜、水果、例汤的供应，并提供普通白饭、馒头、花卷、单饼等（中餐保证荤菜类4个以上，素菜类2个以上，主食类2个以上；晚餐保证荤菜类2个以上，素菜类2个以上，主食类2个以上，数量可与支队协商后适当调整）。2.每天保证营养搭配均衡、色香味俱全，可提供精美菜谱、点餐等特色化服务，具体方案由供应商和支队协商制定。（三）工作人员要求工作人员总数不少于41人，其中：项目经理1人；朝阳、丹东支队人员配备不少于11人（包括厨师长、厨师、面案、勤杂、水杂、服务员）；营口、海城支队人员配备不少于9人（包括厨师长、厨师、面案、勤杂、水杂、服务员）。人员数量可根据实际服务人数适当调整，调整须经双方协商一致。1.提供拟任厨师长的劳动合同复印件并加盖公章。2.在食堂工作的所有员工必须持健康证上岗。3.工作人员年龄要求：男性55岁以下，女性50岁以下。4.食堂工作人员必须服从并遵守省级直属森林消防综合救援队伍各项规章制度。（四）其他要求1.供应商须严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关食品卫生法规，无条件接受保障中心或省级直属森林消防综合救援队伍对食品卫生、服务态度等方面的监督检查、管理考核，确保食品卫生安全和服务质量。2.因省级直属森林消防综合救援队伍值班值守工作（24小时值班、节假日值班）的特殊性，供应商须安排工作人员做好就餐保障。3.供应商须接受满意度考核测评。满意度测评低于80分的，限期整改；满意度测评低于60分的，将终止合同。4.食堂设备及餐饮用具如因供应商服务人员人为操作不当造成损坏，由供应商负责及时上报并承担相应赔偿费用。5.餐具的清洗消毒工作由供应商负责。6.每天对食堂进行清洁、消毒，每周进行两次食堂大扫除等。

服务时间：完全响应招标文件服务时间： 服务期限为一年，在此期间，如供应商服务达不到要求或出现重大违约情况，保障中心有权提前终止合同并重新启动采购工作，因此产生的损失由供应商承担。

服务标准：完全响应招标文件服务标准：食堂管理（一）食品安全事故应急处置机制成立以项目经理为组长的食品安全事故应急处置领导小组，公示相关责任人电话、职责，建立食品安全事故应急预案。（二）食品安全管理员制度配备专职食品安全管理员，定期参加专业培训，并持有有效食品安全管理员证，履行专管员职责。建立健全食堂内控管理制度及台账，规范食堂工作人员操作行为，加强培训教育（每人每年培训不少于40小时）。（三）食品管理禁止采购、烹饪使用的食品、食品添加剂及相关产品：1.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；2.野生蘑菇、发芽土豆等高风险产品；3.未按规定进行检疫或检疫不合格的肉类，未经检验或者检验不合格的肉类制品；4.亚硝酸盐（包括亚硝酸钠、亚硝酸钾）以及法律法规、规章规定禁止生产经营或者不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂以及消毒剂、洗涤剂等食品相关产品；5.推广使用冷鲜肉，少使用（控制在鲜肉总量的10%以下）或不使用冻品、香肠、肉丸等加工肉制品。（四）食品储存和加工过程控制严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》储存和加工食品。在散装食品（食用农产品除外）贮存位置，应标明食品的名称、生产日期或生产批号、使用期限等内容，宜使用密闭容器贮存；发现变质和过期的食品要及时清理销毁；食品加工要在符合条件的操作间进行，需要熟制烹饪的食品应烧熟煮透；严格按照规定使用食品添加剂，严禁超范围超剂量使用。（五）食品留样每餐的食品成品必须留样，每个品种留样量不少于125g，留样时间不少于48小时。（六）食堂从业人员和设施设备管理1.从业人员管理加强对食堂从业人员职业道德、专业培训等方面的管理，从业人员需持有效的健康证上岗，严格落实“晨检”和“五病调离”制度，尽职尽责履行岗位责任。2.设施设备管理食品处理区应按照原料入库、出库、处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设施设备，防止在操作中产生交叉污染。各功能区的原材料、半成品、成品应分容器分装，操作台、刀具、砧板等用具，应分区分功能定位存放使用，并有明显标识。用于加工、贮存食品的用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准，无异味、耐腐蚀、不易发霉。应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施，及时清理、清洗、消毒等。

五、评审专家（单一来源采购人员）名单： 徐晓东、吕宏娇、李敏、陈献勇（包组编号：001）

六、代理服务收费标准及金额：

包组编号：001

包组名称：省级直属森林消防综合救援队伍食堂外包项目

代理服务收费标准及金额：参照国家计委《计价格[2002]1980号》文件和“发改办价格[2003]857号”文件收取，采用差额定率累进计费方式。中标金额在登录查看及以下部分为1.5%；登录查看—登录查看为0.8%；登录查看—登录查看为0.45%；登录查看—登录查看为0.25%；登录查看—登录查看为0.1%；取费基数以中标金额为准。向成交人收取代理服务费金额登录查看（元）

七、公告期限

自本公告发布之日起 1 个工作日。

八、其他补充事宜

九、凡对本次公告内容提出询问，请按以下方式联系。

1.采购人信息

名 称：辽宁省森林草原防灭火应急保障中心

地 址：沈阳市大东区联合路19号

联系方式：登录查看

2.采购代理机构信息

名 称：登录查看

地 址：沈阳市皇姑区陵东街2号

联系方式：登录查看、登录查看

3.项目联系方式

项目联系人：马晓旭、刘硕、许力丹

电 话：登录查看、登录查看

十、附件

采购文件：W8（2026.9.16）服务类公开招标文件- 省级直属森林消防综合救援队伍食堂外包项目.doc

包组编号：001

包组名称：省级直属森林消防综合救援队伍食堂外包项目

供应商名称：登录查看

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